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Würziger Vodka-Rigatoni-Pastaauflauf mit Pfiff

Würziger Vodka-Rigatoni-Pastaauflauf made approachable with clear cues, pantry staples, and flexible swaps.
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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 400 g Rigatoni
  • 200 ml Wodka
  • 400 ml Sahne
  • 300 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 200 g geriebener Parmesan-Käse
  • 1 TL rote Chiliflocken
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  4. Gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Wodka und Sahne einrühren, dann Chiliflocken hinzufügen.
  6. Gekochte Rigatoni in die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mischung in eine Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  9. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.